Photo of Tiramisu Cheesecake by Marty Fries

Mafalde alla zucca e radicchio

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Le mafalde sono un tipo di pasta tipico della cucina napoletana. Si tratta di una pasta fatta con la farina di grano duro.

Ingredienti

Preparazione

  1. Cuocere  separatamente la zucca tagliata a dadetti con cipolla e il radicchio con uno spicchio d'aglio. Amalgamare  poi insieme aggiungendo un pizzico di pepe di Cayenne. Versare nel composto la  pasta cotta,spolverare con parmigiano reggiano.