Photo of Tiramisu Cheesecake by Marty Fries

Sbriciolona al limone (Milena)

Rated as 4.52 out of 5 Stars

Oggi Milena propone una divertente torta allegra e soprattutto gustosa.

Ingredienti

Preparazione

  1. Ingredienti per la crema:
  2. 3 uova, 500ml latte, 200 g zucchero, 4 cucchiai farina, Succo 2 limoni più buccia grattugiata.
  3. Preparazione crema pasticcera:
  4. lavorare in una casseruola i tuorli con lo zucchero, usando un cucchiaio di legno. Aggiungere poco a poco la farina, senza smettere di mescolare finché il composto risulta amalgamato.
  5. Aggiungere il latte bollente e mescolare.
  6. Mettere il composto in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 3 o 4 minuti mescolando energicamente.
  7. Non superare mai gli 82 gradi.
  8. Al termine della cottura mettere il tutto in un recipiente di vetro e lasciare raffreddare.
  9. Preparazione sbriciolata:
  10. Tagliare il burro a cubetti e lavoratelo velocemente con la farina.
  11. Aggiungere lo zucchero le uova, il lievito e amalgamante il tutto con le punte delle dita fino a quando otterrete un composto sbriciolato.
  12. Se l'impasto è asciutto si consiglia di aggiungere un po' d'acqua.
  13. Imburrate e infarinare una teglia , rivestire il fondo e i bordi con 2/3 delle briciole.
  14. Versare la crema fredda e ricoprire con il restante impasto.
  15. Infornare a 180*per 40 minuti circa.