Photo of Tiramisu Cheesecake by Marty Fries

Penne allo scarpariello

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Si tratta di un antica ricetta. Le penne allo scarpariello sono molto di più di un “semplice” piatto di pasta, bensì rappresentano un autentico viaggio nella storia e nei sapori tipici della Napoli la più verace: i Quartieri Spagnoli. La preparazione è semplice e veloce e soprattutto poco costosa.

Ingredienti

Preparazione

  1. Soffriggere l’aglio in una pentola e aggiungere la salsa di pomodoro.
  2. Nel frattempo cuocere la pasta togliendola dalla cottura almeno due o tre minuti prima.
  3. Terminare la cottura nel pomodoro amalgamdo bene il parmigiano ed il pecorino.
  4. Aggiungere il peperoncino.