Photo of Tiramisu Cheesecake by Marty Fries

Polpo con fagioli (Serena)

Rated as 4.52 out of 5 Stars

Ricetta di:

Una variante quella proposta da Serena al classico polipo con patate, veloce e gustoso da preparare.

Ingredienti

Preparazione

  1. Mettere a bagno i fagioli per 12 ore aggiungendo un cucchiaio da caffè di bicarbonato di sodio.
  2. Preparare in una pentola il soffritto sedano carote,aglio,cipolla e un bicchiere di vino bianco
  3. Aggiungere la salsa di pomodoro e lasciare cuocere per 20 minuti.
  4. Al termine aggiungere i fagioli con almeno 1 litro di acqua. Lasciare cuocere per 40 o 50 minuti.
  5. In un'altra pentola lasciare bollire il polipo tagliato a pezzi per 1 o 1,30 tenendo conto della grandezza dei polpi.
  6. Una volta cotto il polipo versare il tutto nella pentola dei fagioli e lasciare insaporire aggiungendo pepe e spezie.
  7. Servire caldo.