
Fregola con zucchine
Mauro
[justify]La fregula, detta anche fregola o freula è un tipo di pasta prodotto in Sardegna. La fregula, disponibile in varie dimensioni, è una pasta di semola prodotta per "rotolamento" della semola entro un grosso catino di coccio e tostata in forno.[/justify]
Ingredienti
Preparazione
- [justify]Soffriggere in olio per due minuti 1/4 di cipolla aggiungere poi pepe nero, aggiungi nell ' olio le zucchine tagliate a fettine versando di tanto in tanto un po' di vino bianco mixato con acqua. Cuoci a fuoco medio per 20 minuti. Nel frattempo porta ad ebollizione l 'acqua e cuoci la fregola per 9-10 minuti. Scola e termina la cottura in padella con le zucchine.
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