Photo of Tiramisu Cheesecake by Marty Fries

Fregola con zucchine

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[justify]La fregula, detta anche fregola o freula è un tipo di pasta prodotto in Sardegna. La fregula, disponibile in varie dimensioni, è una pasta di semola prodotta per "rotolamento" della semola entro un grosso catino di coccio e tostata in forno.[/justify]

Ingredienti

Preparazione

  1. [justify]Soffriggere in olio per due minuti 1/4 di cipolla aggiungere poi  pepe nero, aggiungi nell ' olio  le zucchine tagliate a fettine versando di tanto in tanto un po' di vino bianco mixato con acqua. Cuoci a fuoco medio per 20 minuti. Nel frattempo porta ad ebollizione l 'acqua e cuoci la fregola per 9-10 minuti. Scola e termina la cottura in padella con le zucchine.
  2. [/justify]